阳光沙滩吃大餐,去巴厘岛有哪些特色美食推荐?

阳光沙滩吃大餐,去巴厘岛有哪些特色美食推荐?
楼主: 匿名发布2015-05-08
脏鸭餐、猪扒饭、东巴手抓饭、金巴兰夕阳海鲜大烤,以及各酒店的西式正餐、海鲜中餐。。。都是巴厘岛的美食,首先最最知名的是脏鸭餐了,在乌布的稻田经常可以见到一只只自由自在的小鸭子,这种鸭子相交国产鸭子个头要小很多,但确是制作脏鸭餐最好的原料。用导游的话说,稻田里生长的鸭子不吃饲料,所以肉质是甜的。说实话,油炸的半只鸭子我只吃出了酥脆的味道,鲜甜可口真心说不上,配菜是沙爹肉棒、虾片、豆芽炒不知名蔬菜(很清香),对咯巴厘岛的的辣酱一般里面都没咸味也不鲜,吃起来很不习惯。。。

其次是金巴兰的夕阳晚餐,金巴兰的日落时分,海滩上便会摆起一张张餐桌,点上一只只烛火,看罢夕阳美景的游客,便会顺势品尝海鲜烧。一般是一只不大的龙虾,一只海蟹,两三个蚌,还有一条烤鱼,配上一竹篓的饭。。。海鲜烧烤相交国内烧了孜然香料的滋味,多了许多浓郁的酱香,在海风的吹拂下,一面看着台上的巴厘传统舞蹈和漫天烟火,一面听着巴厘歌手唱歌,很是惬意。

另外,具有印尼特色的东巴手抓饭也不错,可以尝试了使用手抓(餐厅也会陪勺子),沙爹咖喱的味道很独特,而且饭菜都是不限量供应的。</br>最后,还要推荐我最喜欢的猪扒饭,这个真心是要推荐的,外酥里嫩,酱香浓郁,吃到一半可以再挤上当地特有的小青柠汁,非常的清香解腻!我们一桌小伙伴,不管男女都吃的不亦乐乎。不过配菜也真心醉了又是配虾片。。。

如果这些当地菜你都不习惯,你也能在巴厘岛出到比较正宗的中餐(主要是闽、粤风味)以及西餐或者自助餐,这里推荐下穆丽雅酒店的自助餐,真心品种全,口味好,而且它的内部陈式既现代有很有中式风格,真心各种好吃的啊!!
作者:步列星而极明 2015-05-08
以我个人的经历而言,巴厘岛的美食还是香料太多,有些吃不惯的,像脏鸭餐,猪扒饭,BBQ烤串(大部分攻略推荐的)什么的我都有尝试,但是呵呵,真的不符合中国人的饮食习惯啊(香料太多,没有咸淡),相比来讲,猪扒饭会好点,你大老远去旅个游,也还是尝尝吧,别留遗憾,吃一顿也就够了;
推荐你一些街边美食,我们在巴厘岛呆了将近10天,也是到处觅食无意间发现的,一些当地人推着小车到处卖,味道着实赞啊,叫不上名字,有带青菜丸子的汤,还有一种松软的蛋糕,撕开里边是蜂窝状的,我现在想起来都要流口水啊,擦一下~,推荐你尝试一下,也算是更好的融入当地啦;
对了,如果你有机会去金巴兰的海鲜市场一定要去买点海鲜来做,太棒了,很新鲜的海鲜,旁边也有小加工点,可以让他们帮你们做,如果自己酒店有厨房就更棒了,将是别有情调又美味的一餐,我们买的大螃蟹和个头很大的虾,4个人吃的饱饱的,合人民币才不到150,赞的说,最后祝你们玩得愉快~
作者:Oo…s 2015-05-09
美食推荐:
金芭兰:不可以错过的日落海鲜大餐 Lia cafe
库塔: Un‘s restaurant 品尝地道的有情调的印尼餐【只在晚上开放】
Kori restaurant 在小桥流水的环境中吃创新的印尼餐
乌布: Naughty Nuri’s 最地道美味的烤猪肋排、Bebek 乌布不得不试的脏鸭餐。
作者:jason 2015-05-10
看你喜欢什么菜系哦。我去的时候,手机上下载了Tripadvisor,类似大众点评,开启定位以后可以看到周边好吃的,还有蛮多点评,味道都超好,价格也美丽。

巴厘岛除了印尼菜以外,西餐都普遍做的不错,尤其是乌布和水明漾。在金巴兰的时候我们住了阿雅娜的副牌RIMBA,可以共用阿雅娜的全部餐饮和泳池等设施,味道不错。晚上可以去Rock Bar看日落,价格不贵。
作者:gemmacy 2016-10-12
星期六星期日不开门。老外开的小店。烤鸡,烤猪排历时24小时慢烤。味道就不用说了。每只60元人民币。也是一家小店,每份20元人民币。


这家歺厅新开业,可打折。交通方便,价格公道,味道正宗。可以和朋友免费K歌!
作者:lieoln 2016-10-22
巴厘岛美食推荐——甜品特辑:不试试这些精致甜点,那就等于没来过巴厘岛!

1、Room 4 Desert ( 乌布)——一个系列不同九道甜品

第一个推荐的是乌布的Room 4 Desert ,会有一个系列不同九道甜品,然后一次过吃完。这是目前体验最好的甜品经验,并不是说甜品特别好吃,而是整个吃甜品的体验就是很享受。

第一,餐厅现场做而且特别新鲜;第二,每一个甜品的碟子都是为这个甜品设计的。
一系列的分量是两个人的,价格不是特别贵。算是去乌布必去的地方。极力推荐大家去哦。地址:Jl. Raya Sanggingan | Next to Naughty Nuris, Ubud 80571, Indonesia
电话:+62 812-3666-2806
营业时间:16:00—01:00
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2、Shelter (库塔)——用椰子壳装花生酱和酸奶油

虽在库塔水明漾的一个不起眼的小间,但是每次去都会坐满人。
巴厘岛的很多早餐店,都是从早上比较早营业到下午六点钟,如果想要去这个地方吃东西的话一定不能太晚了。它的特色真的太多,其中有一种是水果做成的,用椰子壳装的,还有酸奶油和花生酱。地址:水明漾/塞米雅海滩1 Drupadi, 2A, Seminyak, Bali 80361, Indonesia
电话:+62 361 9041118
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3、Al dente(库塔)——意面料理晚餐的好地方

这个是在洋人街附近的一家意大利餐厅,有多种不同的意大利菜,他们提供的食物味道超棒!工作人员非常热情,氛围和场景也相得益彰。老板人很好,很乐于和人进行一对一的交流,是个来吃意面料理晚餐的好地方。他们家的心太软是我一辈子吃过最好吃的心太软地址:Jalan Kartika Plaza, Kuta 80361, Indonesia
电话:+62 361762900
营业时间:09:00—22:30
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4、Icelab(库塔)——旋转着的冰淇淋

这块区域大部分的冰激凌店的价格都是4澳元买一个双球冰淇淋,Icelab的服务员非常友好,开始的时候可以尝下口味。

把我们吸引进店里的是冰柜里旋转着的冰淇淋,我很幸运地尝了5种口味,吃了柠檬雪葩、薄荷巧克力、还有对所有爱吃冰淇淋的人来说都必须要点的花生口味。地址:Jl. Pantai Kuta no. 36, Kuta, Indonesia
电话:+62 361758603
营业时间:09:00—22:00
参考价格:¥20-40
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6、Paletas Wey (库塔)——墨西哥特色雪條

这个地方藏在一条较小的道路和日落大道的一个角落,有一个绿色的指示牌写着“墨西哥冰淇淋” 。如果你在Kuta的话,真的可以来试试。这个地方很适合闲逛,而且有许多的冰淇淋可供选择。地址:Jl. Mertanadi no. 12 | Cross Road Sunset Road With Mertanadi, Kuta 80361, Indonesia
电话:+62 361 5522190
营业时间:10:00—22:00
参考价格:¥10-20
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7、The Fat Turtle (水明漾)

这一家中国人去的比较少,但是这里非常赞。它是一个很小很不起眼的餐厅。镇店之宝是有一个很软的包加一点红丝绒,超级好吃,带女朋友过来吃绝对不会错。地址:Jalan Raya Petitenget 886A, Seminyak, Bali 80361, Indonesia
电话:+(62)81337374766
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8、Monsieur Spoon (水明漾、乌布)——巧克力蛋糕特別棒

在这里吃早餐,也是一个不错的选择哦,点一份牛奶什锦早餐,分量非常足。地址:Jl. Kayu Cendana no. 2 | Oberoi, Seminyak 80361, Indonesia
电话:+62 878-6280-8859
营业时间:07:00—21:00
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9、Revolver (水明漾)——一种被新鲜挖掘的感觉

这家店其实是一家咖啡店,位置在主路上,但是容易被忽略,环境非常棒,一般下午六点就会关门,所以要早点去哦。

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10、Gusto (水明漾)——全巴厘島性價比最高的雪糕

各种印尼当地食材都被拿来做成冰淇淋,有我们平时吃惯的口味:香草、巧克力、牛奶等,还可以吃到枺茶、生姜、香茅、肉桂、火龙果等口味,非常好吃非常有特色。户外的空间非常舒适,可以一边吃着冰激凌一边聊天,巴厘岛的微风拂面而来。地址:Jalan Mertanadi 46Kerobokan 80361 Indonesia

电话:+62 3615522190
营业时间:10:00—22:00
参考价格:¥40-60
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11、Gelato factory (水明漾)——最地道的意大利雪糕

不小心路过这家店,就被冰淇淋的颜色吸引,特别推荐火龙果冰淇淋,天然不甜腻,带着微微果香。


地址:Jalan Kayu Aya 32 Oberoi Seminyak Indonesia
电话:+62 62361739124
营业时间:08:30—00:00
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12、Milk & Made(长谷)——心形椰子壳,好爱

这个地方超级特别,它家的椰子壳上面还会挖一个心形,菜摆盘都很漂亮。那边西方人特别多,中国人比较少。地址: Jl.Pantai Brawa Canggu80361Indonesia
电话:+62 851-0278-1872
营业时间:07:30—22:00
参考价格:¥人均50
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我们生产巴厘岛原创攻略,更希望帮助更多准备去巴厘岛的小伙伴解决更多的问题~
作者:泡芙 2016-10-25
推荐乌布的Laka Laka脏鸭餐厅,在猴子森林3号门附近。可以提前在某宝上预订,100元一份猪肋排餐或脆皮鸭餐,双人份烟熏鸭餐205元。包含图中的主餐,以及蔬菜汤、果汁、矿泉水、水果蛋糕和香草冰淇淋。晚上去餐厅还有免费的传统歌舞表演呢。
作者:ChristinaP 2017-01-17
哈哈,巴厘岛是重口味爱好者的天堂~

巴厘岛的海滩清新迷人,但美食却走了另一路数,印尼菜肴大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料调味,餐桌上还常备辣椒酱,浓重的口味和粗犷的风格可不是每个人都接受得了。如果你是重口味爱好者,这里尤其适合你。


海边酒吧吹着晚风喝着酒,是巴厘岛必须也是一定会经历美好时刻,咸湿的海风吹起女孩子们的飘飘长发,海边的人们慵懒的躺着或是尽情的嬉笑,一杯酒精度数不高不低的酒将人们调整到微醺的状态,全身心都得到了放松,画面就定格在这个海边的黄昏。

推荐店铺:
Potato Head Beach Club
The Rock Bar
La Lucciola


烤猪饭巴厘岛名菜,整只乳猪填满香料,架在火上烤到皮脆肉嫩,全身金黄油亮,香气四溢,配上米饭吃。巴厘岛街头有不少卖烤猪饭的小店,总是挤满当地人。 很有名的餐厅Ibu Oka Babi Guling 就在乌布王宫对面,被一些食客认为是世界上最美味的烤猪饭。

推荐店铺
Warung Ibu Oka烤猪店
Ibu Oka Babi Guling
Bumbu Bali

个人比较偏好第一家~ 其他人的点评也非常不错:
脏鸭餐脏鸭餐可以说是一道每位到巴厘岛旅游的游客必要品尝的特色餐。它有个奇怪的名字,据说由来原因有二,一是鸭子散养在巴厘岛有名的水稻田里,吃野外小虫小鱼,常常搞得浑身泥巴;二是鸭子在烹制过程中,经过油炸、烧烤,表皮看起来颜色重重的,所以被称为“脏鸭”。脏鸭餐是好几种小菜搭配的套餐,放在翠绿的芭蕉叶上,颜色就让人食欲大增:半只鸭子烤成棕色,用手一撕,酥酥脆脆的,放进嘴里却没有太油腻的感觉

推荐店铺:
Dirty Duck
Laka Leke
Bebek Bengil


芭蕉叶熏鸭与脏鸭餐的香脆可口不同,芭蕉叶熏鸭采用各种香料熏烤12个小时以上,入口即化,美味至极!
有脏鸭的餐厅很多,可以下载一个 梦想旅行app,上面搜索巴厘岛的美食,基本前几名都是有的~

推荐店铺:
I Made Joni
莲花餐厅
Dirty Duck

印尼炒饭其实全世界的炒饭也就那么回事儿,就是“炒”+“饭”……只不过各国丢进国力一起炒的东西不太一样罢了。好吧,说了一句废话。印尼炒饭里主要是放猪肉、鸡肉、蔬菜,饭上盖一个煎鸡蛋,海鲜炒饭就是把肉换成虾仁之类的,味道和中餐口味比较相似,价格大概三四十块人民币一大盘。真的是一大盘呦,所以一个人点份炒饭加一杯饮料也就足够啦!不需要点太多,以免浪费哟~

推荐店铺:

罂粟餐厅
Mades Warung
Melting Wok Warung
作者:三块五的土豆 2017-02-08
巴厘岛的菜类还是很有泰国风趣的,希望在市中心周围瞎转,然后看到爆棚的店排队吃,我觉得让我印象最深最深的就是巴厘岛的
作者:等茶回甘 2017-02-08
巴厘岛本土特色“苍蝇”馆推荐

在高档餐厅或著名餐厅用餐固然让人心旷神怡,但在巴厘岛这个有着独特文化的岛屿,一定要体验当地小饭馆,既能能品尝到当地特色美食,且人均都在三四十rmb,不要太便宜!如果你有机会一定要来体验一下当地人生活用餐的感觉。

伊布蒙哥德瓦坦
地址:JI.Kayu.Jati.12,Seminyak
超级好评的鸡肉饭,将3~4种鸡肉菜肴和蔬菜拼在一起的鸡肉饭,十分推荐!很有游客也都闻香而来,餐厅有面向绿色中庭的位置,一边品尝美食,一遍欣赏风景。


米88
地址:JI.Petitenget.No.110,Kerobokan
一家种类丰富的面馆,每天用新鲜鸡骨鸡架熬出新鲜香浓的鸡汤,推荐招牌鸡肉面,店里还有炒米粉等其他多种类美食供你选择。


科莱佳
地址:JI.Petitenget,Kerobokan
爪哇岛风味的菜肴深受当地人的游客的喜爱,使用各种蔬菜,没有印尼菜的重口辛辣,非常推荐哦!一定要早点去哦,餐厅从上午就客人络绎不绝,过了14:00有时一些特色菜就卖光了。


海岬槟榔
地址:JI.RayaTuban No.100X,Kuta
一家位于巴厘岛小餐馆聚集地大受欢迎的老牌小餐馆,主打中餐,不习惯印尼菜的小伙伴可以来试试这家哦,中餐味道非常好,推荐鸡蛋炒虾仁、炒面。

亚洲餐厅
地址:JI.Arjuna No.23,Legian
能以非常便宜的价格平常到正宗的泰国菜,名副其实的小吃店风格的店面会让人不小心忽略它,推荐泰式咖喱,有6个种类任选!


尼克玛餐厅
地址:JI. Bakungsari,Gg,Biduli No.6,Kuta
库塔地区人气小餐馆,自选式用餐20多种的菜式任你选择!推荐用多种蔬菜混炒巴厘炒饭!还有水果混炒,惊喜不惊喜!可口的牛尾汤也十分推荐。


辣椒餐厅
地址:JI.Dabau Batur Raya No.55,Taman Griya,Nusa Dua
能吃到特别辛辣的海鲜拉面!配料丰富有新鲜!还有创新菜式中式凉面,搭配蜜汁调料给你无限惊喜,所有面条都是手擀面哦。


帕拉烟干餐厅
地址:JI.Sudamala No.59-57,Sanur
沙努尔最具代表性的人气餐馆!用柴鸡做的炸鸡搭配不同蔬菜水果做的蔬菜沙拉,非常瘦外国人喜欢。


彼阿彼阿
地址:JI.Goutama No.13,Ubud
能品尝到各种各样的巴厘家常菜,招牌盖浇饭,每天换不同的浇头菜式,味道清淡,还可以任意追加沙爹等单品菜。


帕克赛丹
地址:JI.Raya Pengosekan,Ubud
非常受巴厘岛当地人喜爱的名店,以椰子片拌鸡肉和蔬菜为主的盖浇饭每天限量供应,老板很有个性卖完就闭店。
作者:网红种草姬曼悠悠 2017-08-03
我看有峰峰回答了那些比较好吃的美食什么的,那我就给你推荐几个餐厅好啦,这几家都是我去过巴厘岛几次之后吃过觉得蛮不错的餐厅,你参考参考,可以去试试看的哦
1、脏鸭餐厅(乌布店)

脏鸭餐厅是乌布特色饭馆之一。饭馆坐落在一片稻田之间,田园风光。典型的巴厘岛建筑。鸭子做法也很多有特色。是个吃饭谈天的好地方。脏鸭餐(Dirtyduck)应该算是巴厘岛最有名的特色菜了,鸭子烤成棕色,酥香松脆的鸭肉用手即可撕下,放进嘴里没有油腻的感觉,更难得的是,丝毫没有鸭腥味。餐厅位于乌布,餐厅的连廊下就是整片的稻田,环境十分优美。
地址:Jl. Hanoman | Padang Tegal, Ubud, Indonesia
交通:距离乌布皇宫1.4km,可步行或包车前往。
2、金巴兰海滩烧烤

JimbaranBaySeafoodRestaurants是海滩上的海鲜碳烤生意,因为物美价廉,又能够欣赏日落晚霞的美景,因此深受旅客的欢迎。要欣赏日落,就要提前算好时间,抢个好位子,橘红的霞光伴着浪花和涛声,远处的小舟上若隐若现的渔火,这温馨而浪漫的画面令人陶醉。营业时间:中午到凌晨
地址:Kegdongan Beach, Jimbaran, Indonesia
交通:包车前往,距离登巴萨约34分钟车程。
3、Potato Head Beach Club

餐厅一共分为西餐厅,亚餐厅和泳池Club,三个区块。其中因为泳池是生意最好的,所以不接受预定。餐厅完全颠覆大家对“俱乐部Club“的认知。俱乐部呈半圆型,整个正对着大海,而且无论你在店里哪个位置吃饭喝饮料,都是正对大海的,有一种一下子踏到另一个世界的感觉,外墙是由成百上千的复古百叶窗搭建而成,透露着浓浓的艺术感,并且极具特色。店里西餐,亚菜,酒吧,泳池,草坪,海滩,大海一个都不少,闲暇时携上三俩朋友一起泡一会,绝对是享受的极致。
地址:Jalan Petitenget 51 B, Kerobokan 80361, Indonesia
这家店好吃的不是一点点啊,最喜欢的还是这里的大虾(好吧,还是回到了海鲜……)但是这家的大虾做的真的超级好吃哇,而且老板和服务员的态度也是超级nice,价格虽然稍稍有点儿贵,但是也值了,还特地听取了一下梦想旅行APP上以为游客的建议,傍晚的时候去的,一边吃着美食一边看着美景简直不要太爽啊

4、KU DE TA

这是一家氛围活跃的酒吧,有超大的景观阳台,能够远眺早晨的海景
地址:巴厘岛水明漾区Jl. Kayu Aya街9号
5、岩石吧

RockBar酒吧非常著名。TheRockBar在Ayana酒店靠海的悬崖下方,在穿越酒店的层层关卡之后,就可来到悬崖边等候。日落时分,火红的大太阳缓缓下沉,而RockBar的平台上,被工作人员点燃着许多熊熊的火把,慵懒的LoungeMusic似乎要收买着顾客的心,每一份节奏丶每一个音符都挑逗着即将开始的夜晚。坐在酒吧里,欣赏落日丶聆听浪涛,应该是无限浪漫的一件事。
地址:AYANA Resort and Spa BALI | Jl. Karang Mas Sejahtera, Jimbaran 80364, Indonesia
6、La Lucciola

主要经营意菜,是坐落在海边的餐馆。
地址:Jl. Kayu Aya | Petitenget Beach, Seminyak 80361, Indonesia
7、莲花餐厅

乌布的一家老字号,在这里能够俯瞰PuraTamanSaraswati寺的莲花池,莲花餐厅的庭院设计充分体现出巴厘人的审美情趣。对于初到乌布的人而言,在这里吃饭是一种享受。主菜每道约80000盾左右,食品的份量很足,一份香蕉叶烧鸭(BebekBetutu)能够塞饱二个人的肚子。天天晚上7:30开始都有跳舞表演,可以边吃边欣赏。推荐酪梨汁。
地址:Jl Raya Ubud Ubud Gianyar Bali, Tlp 0361-971715印度尼西亚
交通:距离乌布皇宫150m,步行可到达。
8、Warung Ibu Oka烤猪店

乌布皇宫旁的WarungIbuOka烤猪店是游人趋之如骛的餐厅,这里的烤猪饭特别鲜美。Ibu是印度尼西亚话尊称女士的用语,Oka是餐厅创始人女士的名子。烤猪做为巴厘岛的传统小吃,已经有千年历史,把本地特有的香料塞进猪身,经过漫长的烘烤,一层层的淋上椰子油,把猪皮烤的金黄酥香松脆才算是完成。
地址:Jl. Tegal Sari no. 2, Ubud, Indonesia
交通:从乌布皇宫步行数分钟可到达
9、竹子角落

这家餐厅在PoppiesLane中段,装修很有当地特色。提供包括鲜榨芒果汁、Avocado汁加巧克力酱,炸虾、鱿鱼圈和一些时蔬等,价格比较亲民,但是菜品质量一般。
地址:Jalan Poppies 1 No. 26(Kuta)
交通:距离登巴萨约9km,需包车前往。
10、pundipundi

这家餐厅边上稻田里有个小喷泉,远处有个谷仓一样的建筑,斜阳下显得格外漂亮,菜肴主要是当地美食,烤猪排看起来也不错。
地址:Jl. Raya Pengosekan Ubud,Ubud,Kab. Gianyar 80571,印度尼西亚
交通:距离乌布皇宫1.6km,可步行或包车到达。
作者:安吉尔oncake 2017-09-19
1.乌布的脏鸭餐值得一吃哦,脆脆的鸭皮口感极佳。
2.蓝梦岛有一家室外西餐厅,里面忘记叫什么的绿色的意面味道超级赞。餐厅叫做LGOOD
作者:菲姐 2018-04-25
真正的巴厘岛美食,有很多是中国游客吃不惯的,所有导游们说的和这里很多游客所写的什么网红美食,当地人都不晓得是什么,哪里攥出来,我说一些不一样的,就是当地美食
第一个,巴厘岛当地人都会去的,ayam betutu,一种已鸡肉为主,配花生,豇豆和椰丝拌成的凉菜,还有鸡肉丝或者鸡腿,配以最好吃的一种当地辣酱
第二个烤猪肉串,有两家(一家在一个大树下面,一个在一家中餐厅北京味后面)首先它是甜的,甜到腻的慌,一串就头上面一点,类似我们的冷锅串串那样,配以辣酱和米饭
第三家,网红餐厅在,raya 街上,叫做nasi pedes 翻译过来就是很辣的饭,确实太辣了
第四家烤乳猪,当地有很多店挂着小猪的样子
第四家,烤猪排骨,
其实还有很多,最主要的一点,你们去的店是否只有中国人,还是都有,只有国人的,那是国人的网红店,什么人都有的才是人家巴厘岛的网红店
作者:一颗蜜豆子 2018-07-06
巴厘岛特色美食
1. 沙爹


印尼烤肉,就是所谓的牛羊肉串,做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉,切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤,沾上甜酱或香辣花生调味料,清淡爽口又营养。

2. 烤乳猪


是巴厘岛名菜,整只乳猪填满香料,架在火上烤到皮脆肉嫩,全身金黄油亮,香气四溢,配上米饭吃。巴厘岛街头有不少卖烤猪饭的小店,总是挤满当地人。

3. 印尼炒饭


标准的印尼炒饭,很受欢迎,运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼,有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。

4. 什锦饭


最常见的菜肴有杂拌什锦菜,为很像是招牌板的丰盛,特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样,各餐馆各有特色。通宵在肉类方面,会有鸡肉或是沙爹,配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!

5. 烤鸭


烤鸭套餐极具巴厘特色,翠绿的酱碟,色彩鲜亮的原只烤鸭,再以绿色的青柠片和耍红的西瓜片作拌碟,整个构图颜色之丰,令人有惊艳之感。
推荐餐厅:脏鸭子(Dirty Duck) 在Padang Tegal路上,餐厅位于稻田中央,走过一段短短的田间小路才能到达。

6. 各类风味小吃


最著名的有煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。采用蔬菜为原料,花生酱等各种特制佐料制作而成的凉拌什锦菜,以及采用大米、姜黄、椰汁、香茅草和小桔叶为原料制作而成的“什锦黄饭”,也是印尼人最喜欢的美食。
作者:Salomon 2019-07-10

脏鸭餐巴厘岛最有名的特色菜之一。选择4、5个月大的鸭子,用当地特制的香料“秘汁”腌制45分钟后将鸭子烤成棕色,酥脆的鸭肉用手即可撕下,放进嘴里不会感到油腻。更难得的是,腌制过的鸭子丝毫没有鸭腥味,反而脂肪少,富有弹性。肉质紧实、鲜嫩,味道独特又鲜美。
沙嗲这是路边摊、餐厅或是小吃店都可以看到的当地特色美食。和国内的串烤类似,烤肉的香气弥漫整条街,名符其实的一家烤肉万家香,一大包通常有10串,价格亲民,味道偏甜,像小点心,大部分都好吃!
烤乳猪巴厘岛的又一道名菜,将一整只乳猪填满香料,架到火上烤到皮脆肉嫩,全身金黄油亮,香气四溢。香脆的烤猪皮吃起来咯吱咯吱却丝毫不油腻。大块的烤猪肉味道比较寡淡,但软嫩多汁,一点也不干。配上一碗米饭,地道又美味。巴厘岛街头有许多卖烤乳猪的小店,总是排长队地争相购买,不仅有游客,还有不少当地人!椰浆饭一份椰浆饭特别便宜,大概5-8元人民币,除了巴厘岛,印度尼西亚的其他各省也很常见。最常见的调理方式是:白饭+椰香味的蜜汁,上面附上葱油酥。奢华一点的椰浆饭也可以放肉和菜。
巴东牛肉煮得软烂的牛肉中加入了香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等香料和椰浆,吸足了香料和椰浆的精华,口感爽滑,肉汁香浓,配上白饭,味道一流,是道无敌下饭的印尼美食。
印尼炒饭虽然国内很多茶餐厅也有印尼炒饭,但是!去到巴厘岛也一定要尝试一下!“我们不一样~” 首先,米和国内的不同,多选用细长的米粒,饭粒粒粒分明,干湿度刚刚好,调味也独具印尼特色,搭配肉串、薯片、煎蛋,一口下去,简直不要太幸福!
索多鸡汤
这道菜强就强在,在你毫无胃口甚至生病的时候,只要看到它,你都能食指大动!它的做法主要是先将香茅、黄姜、蒜头等香料捣碎,放入油炒香后,再加入高汤。搭配鸡肉丝和豆芽,再撒上炸蒜末和红葱头,配上辣酱及滴入柠檬汁,无论配饭或加入粉丝都十分爽口美味 !


椰汁咖喱鸡
巴厘岛的咖喱浓度一般相对其它地方的较低,而且加上了椰汁,味道会变得温和一些,如果你不喜欢吃辣,那可以选择“叻沙”。简单来说,“叻沙”就是将咖喱浓度更低、椰汁浓度更高的印尼咖喱汁加入米粉或者面条。椰汁的浓度高一些,所以吃起来不会太辣,还带有甜味。
作者:穿袜子走猫步 2019-08-05
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